CARTE DES METS

Entrées

• Salade verte

• Salade mêlée

  Aubergine grillée, jambon cru

  et fromage de chèvre

• Mille feuille de sérac, julienne
  de courgettes et ses pickles
  du moment

• Trilogie de foie gras
  et sa brioche maison

• Feuilleté aux morilles

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Salades

• Salade de chèvre chaud

• Salade montagnarde

• Salade valaisanne

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Spécialités valaisannes

• Assiette valaisanne

• Assiette de viande séchée

• Rœsti valaisan

• Fondue nature

• Fondue aux échalottes

• Fondue aux chanterelles

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Viandes

• Roasbeef
  Salade mêlée, frites maison
  et sauce tartare

• Tartare de bœuf
  (coupé au couteau)

• Tartare de bœuf au cognac

• Tartare de bœuf au sérac
  et rhubarbe

• Coquille d’agneau
  en croûte d’herbes

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Sur ardoise

• Entrecôte de bœuf (250g)
• Filet de bœuf

Servi avec des frites maison, légumes, sauce morilles et beurre maison.

Origine des viandes:
Bœuf = Suisse

Agneau = NZ

Porc = Suisse

Poulet = Brésil / UE

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Pâtes fraîches maison

• Tagliatelles au curry rouge,
  basilic thaï et légumes

• Tagliatelles aux gambas
  et chorizo

• Tagliatelles aux morilles

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Le coin des enfants

• Portion de frites maison

• Penne à la crème
  et au jambon

• Poulet crispy, frites maison
  et salade

• Roasbeef, frites maison
  et salade

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Nos desserts maison

• Tarte aux pommes et rhubarbe,
  glace vanille

• Crème brûlée au thym orangé

• Panna cotta à la mélisse citronée
  et poivre tibétain,
  palet breton et sorbet fraise

• Moelleux au chocolat
  et son cœur au caramel
  beurre salé, glace vanille

• Assiette de fromage
  de nos alpages

6.–

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9.–

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1/2 plat

21.–

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22.–

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